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Empanadas de Humita
Summary
| Yield | |
|---|---|
| Prep time | 1 hour |
Description
La masa puede ser la misma que la de las empanadas criollas al horno.
Ingredients
| para la humita: | ||
| 1 docena de choclos | ||
| 1 cebolla grande picada | ||
| 2 ajíes morrones rojos picados | ||
| 2 tomates pelados y picados | ||
| 1 cucharada de pimentón dulce | ||
| 2 cucharadas de grasa | ||
| 1 vaso de leche | ||
| 2 cucharadas de azúcar | ||
| sal a gusto |
Instructions
Freír en la grasa, la cebolla y el ají; agregar los tomates. Sazonar con sal y pimentón. Agregar los choclos rallados mezclados con el vaso de leche.
Dejar cocinar a fuego lento hasta que el choclo este tierno, revolviendo de vez en cuando y añadiendo más leche si la mezcla se seca demasiado.
Agregar el azúcar. Recuerden que debe tener una consistencia bastante firme como para rellenar las empanadas.
